异戊酸香叶酯 : 又称异戊酸反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯。天然存在于柠檬桉中。无色油状透明液体。有玫瑰样香气。兼有苹果菠萝样香韵。略有甜味。相对分子质量238.37。相对密度0.89。沸点137～138℃(0.933×103Pa)。折射率1.4538。不溶于水,溶于乙醇和非挥发性油。用途: 香料,调制苹果、菠萝、酸柠檬、桃等果香型食用香精,是

异戊酸苯乙酯 : 无色至浅黄色液体。有水果及玫瑰样香气。有甜味。相对分子质量206.28。相对密度0.9845。熔点26℃。沸点263℃。折射率1.4855。不溶于水和丙二醇,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用香料,调制杏、樱桃水果香型香精。制法: 由苯乙醇和异戊酸在无机酸存在下进行酯化,可制得[1

异戊酸异戊酯 : (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2C10H20O2[1]又称苹果油。无色至浅黄色透明液体。有苹果、香蕉香气。有甜味。存在于香蕉、小帽桉叶精油、啤酒花油、橄榄油和葡萄酒中。相对分子质量172.27。相对密度0.858(19℃)。沸点190℃。闪点72℃。折射率1.413(19℃)。微溶于水,与水形成共沸混合物,共沸点98.8℃,含本品25.9

异戊酸肉桂酯 : 又称异戊酸3-苯基-2-丙烯酯、异戊酸苯基丙烯酯、2-甲基丁酸桂酯。无色至浅黄色液体。有清新玫瑰样香气。略甜味。相对分子质量218.29。相对密度1.00。沸点313℃。闪点100℃。折射率1.5100。不溶于水和甘油,微溶于丙二醇,溶于乙醇、乙醚、氯仿及非挥发性油。几乎能与所有香料混合。用途:香料,调制玉兰、香豌豆

异戊酸甲酯 : 又称3-甲基丁酸甲酯。无色液体。天然品存在于菠萝及某些橙子中。有强烈的苹果香气(有点刺鼻)。有苦味。相对分子质量116.16。相对密度0.8808。沸点116～117℃。折射率1.3927。不溶于水,溶于乙醇、乙醚和丙酮。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料;溶剂;有机合成原料。制法: 以异戊酸和甲醇为

异戊酸丙酯 : 又称β-甲基丁酸丙酯。天然存于某些水果中。无色透明流动性液体。有苹果、菠萝,等水果样香气。略有甜味。相对分子质量144.22。相对密度0.8617。沸点155.7℃、40.5℃(1.733×103Pa)。折射率1.4031。微溶于水,溶于乙醇、乙醚,丙二醇及油类。用途: 香料,调制苹果、香蕉、桃、菠萝、草莓等果香型香精,用于食品。制

异戊酸丁酯 : 又称3-甲基丁酸正丁酯。无色至浅黄色液体。天然品存在于某些精油中及齿叶桃金娘(Phebalium dentum)的叶子中。有香蕉样香气。苹果样的甜香味。相对分子质量158.24。相对密度0.8608。沸点175～176℃。折射率1.4087。不溶于水,溶于乙醇、乙醚及常用有机溶剂。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香

异戊酸乙酯 : (CH3)2CHCH2COOC2H5C7H14O2[1]又称3-甲基丁酸乙酯。无色至浅黄色透明油状液体。有苹果样香气。有甜味。天然品存在于菠萝和香槟酒中。相对分子质量130.19。相对密度0.8656。熔点-99.3℃。沸点134.7℃。折射率1.3962。闪点26℃。微溶于水,与乙醇、乙醚和苯混溶。与水形成共沸混合物,本品含量69.8%,共沸点92.2℃

异戊酸 : 又称3-甲基丁酸。天然品存在于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油和留兰香油等精油中,柠檬叶及烟草中也含有。有令人不愉快的酸败气味,及汗臭刺激气味。无色粘稠性液体。相对分子质量102.13。相对密度0.9286。熔点-29.3℃。沸点176.7℃。折射率1.4033。闪点70℃。溶于水(1/24)、乙醇、乙醚、氯仿。小鼠经皮注射LD501

异戊酸芳樟酯 : Linalyl isovalerate异戊酸芳樟酯天然存在于鼠尾草油等精油中。异戊酸芳樟酯有甜蜜的果香和柑橘样香气,并有苹果香味,略带桃、李样香味。外观为液体。根据有关资料报道,异戊酸芳樟酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。市售调香用异戊酸芳樟酯,含量应在96%以上,d1540.890～0.900,n20D1

异戊酸橙花酯 : Neryl isovalerateNeryl β -methyl butyrate异戊酸橙花酯有强烈果香香气,有香柠檬、香紫苏、橙叶样的香韵。外观为液体,沸点252℃,d1540.890,n20D1.453,为异构体之混合物。根据有关资料报道,异戊酸橙花酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。异戊酸橙花酯可由异戊酸与橙花醇经酯化反应

异戊酸香叶酯 : Geranyl isovalerate异戊酸香叶酯天然存在于柠檬桉油中。异戊酸香叶酯有强烈的苹果、菠萝样的果香香气,并有玫瑰香韵。外观为液体,沸点279℃,135～138℃/930Pa。异戊酸香叶酯为反式和顺式异构体之混合物。反式异构体,即异戊酸香叶酯,d15150.896,n20D1.456;顺式异构体,即异戊酸橙花酯,d15150.890,n20D1.453。

异戊酸桂酯 : Cinnamyl isovalerateCinnamyl 3-methylbutyrate异戊酸桂酯有玫瑰样香气,辛香样果香香气,以及烟草香气。外观为液体,沸点313℃,闪点100℃。根据有关资料报道,异戊酸桂酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。市售调香用异戊酸桂酯,含量应在95%以上,d25250.991～0.995,n20D1.518～1.524。异

异戊酸苯乙酯 : Phenylethyl isovalerate异戊酸苯乙酯有强烈的桃、杏样水果香气,并伴有玫瑰香韵。外观为液体,沸点263℃,141～145℃/7.2kPa。根据RIFM提供的资料,异戊酸苯乙酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低纯度(皂化法)/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃GIV(1961) 98 0.973～0.97

异戊酸苄酯 : Benzyl isovalerateBenzyl 3-methylbutyrate异戊酸苄酯有强烈的果香和花香香气,并有荔枝、梨、杏仁和茉莉、玫瑰香韵。外观为液体,沸点245℃,136℃/3.3kPa。根据RIFM提供的资料,异戊酸苄酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃GIV(196

异戊酸薄荷酯 : Menthyl isovalerateMenthyl 3-methylbutyrate异戊酸薄荷酯天然存在于多种薄荷油中。异戊酸薄荷酯有薄荷香气和异戊酸气味,还有草香香气。外观为液体,沸点241℃,140～146℃/2.9kPa,129℃/1.2kPa,闪点120℃。根据有关资料报道,异戊酸薄荷酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。市售调香

异戊酸癸二烯酯 : 2E,4Z-Decadienyl isovalerate异戊酸癸二烯酯天然存在于柏木油中。异戊酸癸二烯酯有刺柏浆果样的香气和味道。外观为液体。德国Hüls公司生产异戊酸癸二烯酯,其产品规格为:含量不少于98%,d2040.886,闪点151℃。建议异戊酸癸二烯酯用于食用香精和日化香精配方中。IFRA没有限制规定。

异戊酸烯丙酯 : Allyl isovalerate2-Propenyl isovalerateAllyl isovalerianate异戊酸烯丙酯有苹果、樱桃样的水果香气。外观为液体,沸点89～90℃,为异构体之混合物。根据有关资料报道,异戊酸烯丙酯的急性毒性数据:口服LD500.23g/kg(大鼠),皮试LD500.56g/kg(兔子)。市售调香用的异戊酸烯丙酯,含量应在98%以上,n20D1.416。异

异戊酸己酯 : Hexyl isovalerateHexyl isopentanoateHexyl 3-methylbutanoateHexyl isovalerianate异戊酸己酯天然存在于某些水果中。异戊酸己酯有水果香气,以及未成熟水果样香韵和烟叶香韵。外观为液体,沸点215℃,为异构体之混合物。根据RIFM提供的资料,异戊酸己酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)

异戊酸异戊酯 : Isoamyl isovalerateIsopentyl isovalerateIsoamylisovalerianat异戊酸异戊酯天然存在于香蕉及某些精油中。异戊酸异戊酯有水果香气,熟苹果似的香味特征。外观为液体,沸点190～191℃,为异构体之混合物。根据RIFM提供的资料,异戊酸异戊酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制