3-壬醇 : Nonan-3-olEthylhexylcarbinol3-NonanolApricosol3-壬醇有椰子似的香气,并有花香、杏香般的香调。外观为液体,沸点206℃。德国HR公司生产的产品规格为:含醇量≥98%(乙酰化法测定),d25250.820～0.828,n20D1.428～1.434,闪点84℃。在该公司1998年的产品目录中,3-壬醇未被列入。3-壬醇仅少量用于日化香精和其他加香产

正壬醇 : n-Nonanol1-NonanolC9-Alcohol正壬醇天然存在于甜橙油和橡苔树脂中。有强烈的玫瑰和橙花香气,但伴有油脂气息。外观为液体,沸点214～215℃。根据RIFM提供的资料,正壬醇的急性毒性数据:口服LD503.6g/kg(大鼠),皮试LD505.7ml/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% d2525 n20D 闪点/℃GIV(1961) 97(乙酰化法) 0.824～0

正癸醇 : n-Decanol1-DecanolC10-Alcohol正癸醇天然存在于甜橙油等精油里。它有玫瑰和橙花香气,并有油脂和蜡般气息。外观为液体,沸点231℃。根据RIFM提供的资料,正癸醇的急性毒性数据:口服LD5012.8g/kg(大鼠),皮试LD503.6g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃GIV(1961) 99(乙酰化法) 0.826～0.8

青草醇 : 2,2,5-Trimethyl-4-hexenol2-Methyl-2-prenylpropanolTraveol本品有强烈的草香和新鲜的青香香气。外观为液体,沸点53～55℃/400Pa。本品现有俄罗斯香料企业生产,调香级的青草醇规格为:最低纯度90%(色谱法),d204～0.863,n20D～1.454,闪点70℃。青草醇可由青草醛在铜-铬催化剂存在下选择性地催化氢化而得(前苏联专利5

9-癸烯醇 : 9-Decen-1-olDecylenic alcoholRosalvaTrepanol9-Decenol-19-癸烯醇有清新的玫瑰香气,并有醛香香调。外观为液体,沸点94～96℃/400Pa。根据RIFM提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱法)/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃ 其他说明IFF(1992) 97 0.841

10-十一烯醇 : 10-Undecen-1-olAlcohol C-11Undecylenic10-十一烯醇有花香、玫瑰和柑橘样的香调。外观为液体,沸点133℃/2.1kPa。根据RIFM提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱法)/% d204 n20D 闪点/℃GIV(1984) 97 0.843～0.847 1.449～1.454 110IFF(1992

4-甲基-3-癸烯-5-醇 : 4-Methyl-3-decen-5-olUndecavertol4-甲基-3-癸烯-5-醇有强烈的花香和青香香气,并有铃兰和紫罗兰的香调。瑞士GIV公司1987年提供的产品目录,介绍本品的规格如下:外观为液体,最低含醇量97%(色谱法),d2040.842～0.848,d25250.841～0.847,n20D1.449～1.454,闪点98℃。本品可能是先由乙基戊基酮与丙醛缩合,

二甲基庚烯醇 : 2,6-Dimethyl-5-hepten-2-olDimethylheptenol二甲基庚烯醇有药草香气和熏衣草香气,外观为液体,沸点180℃。根据RIFM 1975年提供的资料,二甲基庚烯醇的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。德国BASF公司1987年提供的产品目录,本品的规格为:含量≥98%(色谱法),d25250.841～0.845,n20D1.437

3-辛烯-2-醇 : 3-Octen-2-ol3-辛烯-2-醇外观为无色液体,沸点73～76℃/1.33kPa,d25250.826～0.836,n20D1.4258,闪点71℃。3-辛烯-2-醇有甜润的白脱、奶油、内酯香味,并有椰子、香豆素、熏衣草以及蘑菇似的香气。在20mg/kg的浓度时,能呈现出蘑菇、青香、甜瓜皮、壤香和坚果似的味觉特征。3-辛烯-2-醇可用很通常的方法制取。先

1-辛烯-3-醇 : 1-Octen-3-olAmylvinylcarbinolMatsutakeolMorillor1-辛烯-3-醇又称为松蕈醇。它天然存在于某些蘑菇、日本松蕈,以及熏衣草油、杂熏衣草油、胡薄荷油里。本品具有蘑菇香气、森林青香气息以及熏衣草似的香调。外观为液体,沸点175℃,79～81℃/2kPa。根据RIFM提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD500.34g/kg(大

顺式-3-己烯醇 : cis-3-HexenolLeaf alcohol顺式-3-己烯醇又称为叶醇,它天然存在于许多种植物的叶子、精油和水果中,在绿茶的精油中含有35%～50%的叶醇。叶醇有强烈的新鲜的青叶香气,外观为液体,沸点156～157℃,66～67℃/2.5kPa。根据RIFM提供的资料,叶醇的急性毒性数据:口服LD504.7g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。叶醇是

反式-2-己烯醇 : trans-2-Hexenol2-Hexen-1-ol反式-2-己烯醇有时被称为2-己烯醇,是新鲜覆盆子香气的组分之一,在巴伦西亚橙汁和苹果中也曾检出过该物质,有时可能作为酯类形式存在。反式-2-己烯醇外观为液体,沸点155℃,d2040.8490,n20D1.4360～1.4410。它有强烈的青香香气,并伴有水果香气。根据有关报道,反式-2-己烯醇的急性

五甲基-2-庚醇 : Pentamethylheptan-2-olKohinool五甲基-2-庚醇有木香和龙涎香香气。外观为液体,沸点105～107℃/270Pa,为异构体之混合物。根据美国IFF公司1992年提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD505.9g/kg,皮试LD502g/kg。美国IFF公司1992年提供的产品目录介绍,本品异构醇总含量≥90%(色谱法),d2040.864～0.872,n20D1.

苧烯 : 1,8-p-Menthadiene1-Methyl-4-isopropenyl-1-cyclohexeneLimonene右旋即(+)-型的苧烯天然存在于橘子油、甜橙油及几乎所有的柑橘类精油中,含量常高达90%以上;左旋即(-)-型的苧烯存在于松针油、松节油、白千层油等精油中。苧烯有令人愉快的柑橘香气。外观为液体,沸点176～177℃,除了有香气外,还具有杀虫的特性。(+)-苧

金合欢烯 : 3,7,11-Trimethyl-1,3,6,10-dodecatetraeneSesquicitronelleneFarnesene金合欢烯又称倍半香茅烯,它天然存在于甜橙油、玫瑰油和依兰油中。有花香、青香和香脂香气。因其化学组成有α-体和β -体,故为异构体之混合物。本品外观为液体,沸点138～140℃/1.2kPa,105℃/430Pa。德国Wacker公司销售的本产品;其沸点为80～

红没药烯 : 1-Methyl-4-(6-methyl-5-heptene-2-ylidene)-1-cyclohexeneBisabolene红没药烯存在于许多天然精油中,它是红没药油的主要成分之一。此外,还存在于松针油、香柠檬油、檀香油等精油中。本品具有甜润的香脂香气和木香气息。外观为液体,沸点110～112℃/540Pa,为α-、β -和γ-三种型式异构体之混合物。根据RIFM 1975

别罗勒烯 : 2,6-Dimethyl-2,4,6-octatrieneAlloocimene别罗勒烯天然存在于某些品种的香叶油等精油中。它有新鲜的尖刺的草香气息,外观为液体,沸点188～192℃,为异构体的混合物。其中(4E,6Z)异构体的沸点为89℃/2.7kPa,d2040.806;而(4E,6E)异构体的沸点为91℃/2.7kPa,d2040.812。根据RIFM 1988年提供的资料,本品的急性毒性数

罗勒烯 : 3,7-Dimethyl-1,3,6-octatrieneOcimene罗勒烯天然存在于罗勒油、熏衣草油、杂熏衣草油以及香紫苏油等多种精油中。它有花香、草香并伴有橙花油气息。外观为液体,沸点176～178℃,63℃/1.33kPa。系顺反异构体之混合物,遇空气易氧化和树脂化。根据RIFM 1978年提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试L

月桂烯 : 2-Methyl-6-methylene-2,7-octadieneMyrcene月桂烯天然存在于多种精油中。例如,在月桂油和柠檬草油等精油里都发现存在。据悉,在我国东北的黑龙江和吉林地区的黄柏树果油中,富含90%左右的月桂烯。月桂烯有清淡的香脂香气,外观为无色至淡黄色的液体,遇空气易聚合或被氧化,故不宜久存。沸点167℃,54℃/1.46kPa。英国B

二苯甲烷 : Diphenylmethane二苯甲烷有香叶似的香气,但较为粗糙,稀释后香气较为宜人。外观为白色针状结晶,熔点26～27℃,沸点261～262℃,120℃/1.3kPa。根据RIFM 1974年提供的资料,本品的急性毒性数据:口服LD502.25g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 纯度(色谱法)/% d2525 n20D 最低凝固点/℃ 闪点/℃GIV(1961