大茴香腈 : 4-MethoxybenzonitrileAubepine nitrile大茴香腈有强烈的香豆素样香气。外观为白色固体结晶,熔点57～60℃。市售调香用大茴香腈,含量应在98%以上,熔点56℃。大茴香腈可由大茴香醛为原料,先用盐酸羧氨进行肟化反应,生成的醛肟再经脱水而成(德国专利2604655)。大茴香腈可用于日化香精配方中,由于它性能稳定,抗碱能

苄基甲基丁烯腈 : 2-Benzyl-2-methyl-3-butenylnitrileCitrowanile B苄基甲基丁烯腈有柑橘香气,并伴有辛香和草香香调,香气持久。外观为液体,沸点93℃/60Pa。德国Wacker公司生产苄基甲基丁烯腈,其产品规格为:含量约为99%,d2020～0.971,n20D1.513～1.517,闪点108℃。苄基甲基丁烯腈可用氯化苄在相转移催化条件下与惕各醛进行

洋茉莉腈 : 3,4-MethylenedioxybenzonitrilePiperonylonitrilePiperonyl nitrile洋茉莉腈又名胡椒腈,它有洋茉莉醛似的清淡微甜的葵花、樱桃香气。外观为固体针状结晶,熔点91～93℃。市售调香用洋茉莉腈,含量应在99%以上,熔点92～93℃。洋茉莉腈可由洋茉莉醛为原料,先用硫酸羟氨进行肟化反应,再将得到的醛肟脱水而成。洋茉莉

甲基苯基戊烯腈 : 3-Methyl-5-phenyl-2-pentenenitrileCitronitrile甲基苯基戊烯腈有柑橘样的果香香气,并略有花香和香脂香调,香气持久。外观为液体,沸点94～112℃/40Pa,为反式和顺式异构体混合物。德国HR公司生产甲基苯基戊烯腈,其产品规格为:含量不少于94%(色谱法,反式和顺式异构体总量),d25250.976～0.980,n20D1.533～1.5

肉桂腈 : Cinnamyl nitrileCinnamalvaCinnamonitrile肉桂腈有强烈的肉桂样辛香香气,并有花香香韵。外观为黏稠液体,沸点135～135.5℃/1.7kPa,107℃/533Pa,反式肉桂腈的熔点为23.5～24℃。根据RIFM提供的资料,肉桂腈的急性毒性数据:口服LD504.15g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱法)/% dt2t1 t2/

枯茗腈 : 4-IsopropylbenzonitrileCuminyl nitrileCumin nitrile枯茗腈有强烈的辛香香气,并有植物性和动物性香韵。外观为液体,沸点90℃/670Pa。根据RIFM提供的资料,枯茗腈的急性毒性数据:口服LD503.9g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。英荷Quest公司生产枯茗腈,其产品规格为:含量不少于95%(色谱法),d20200.952～0.958,n20D1.

二甲基二环辛酮肟 : 1,5-Dimethylbicyclo-8-octanone oximeBuccoxime二甲基二环辛酮肟有新鲜的果香香气,并有黑茶藨子样的香韵。外观为固体结晶。德国Dragoco公司生产二甲基二环辛酮肟,其产品规格为:纯度98%(色谱法),熔点129～131℃,闪点100℃。二甲基二环辛酮肟可由二甲基二环辛酮在醋酸钠或碱的存在下,使用羟氨进行肟化反

二甲基降龙脑基腈 : 3,6(5)-Dimethylnorborn-2-ylcarbonitrileRomaryl二甲基降龙脑基腈有新鲜的草香香气,并有迷迭香油似的香调。外观为液体,为异构体混合物。德国Dragoco公司生产二甲基降龙脑基腈,其产品规格为:d2040.939～0.949,n20D1.465～1.475,闪点85℃。二甲基降龙脑基腈可由来自煤焦油的甲基环戊二烯为原料,先与巴豆

龙脑烯腈 : 2,2,3-Trimethylcyclopent-3-en-1-ylacetonitrileCantryl龙脑烯腈外观为无色至淡黄色液体,它有强烈的松木香气,以及迷迭香和干草样的香调。德国Symrise公司生产龙脑烯腈,其产品规格为:外观明净的无色至淡黄色液体,含量≥95%(色谱法,两个异构体之和),d25250.907～0.913,n20D1.464～1.469,闪点99℃。龙脑烯腈可使用

环烯腈 : 8,8-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydro naphth-2(3)-ylcarbonitrilePalmanitrile环烯腈有新鲜的臭氧和玫瑰样的花香香气。外观为液体,易趋于结晶,沸点125℃/133Pa,为异构体混合物。德国Dragoco公司生产环烯腈,其产品规格为:含量不少于90%(色谱法,异构体总量),d2040.970～0.980,n20D1.498～1.508,闪点125℃。环烯

二氢香茅腈 : 3,7-DimethyloctanenitrileDihydro citronellyl nitrileHypo-Lem二氢香茅腈外观为无色清澈液体,d2040.815～0.823,n20D1.425～1.431。二氢香茅腈有柑橘香气,醛香和柠檬香气,以及玫瑰草似的香韵。美国IFF公司生产二氢香茅腈,其产品规格为:外观无色清澈液体,d2040.815～0.823,n20D1.425～1.431,含量≥97%(色谱法,

女贞腈 : 2,4(3,5)-Dimethyl-3-cyclohexene-1-carbonitrileTonkavert女贞腈有香豆香气,并有青香和木香香韵。外观为液体,为异构体混合物。德国Dragoco公司生产女贞腈,其产品规格为:含量不少于95%(色谱法,异构体混合物总量),d2040.912～0.922,n20D1.467～1.477,闪点88℃。女贞腈可由女贞醛为原料,先经肟化反应生成醛肟,后者再

二甲基乙烯基己烯腈 : 2,5-Dimethyl-2-Vinyl-4-hexenyl nitrileCitrowanil二甲基乙烯基己烯腈有柑橘香气,并有树脂和青香香韵。外观为液体,沸点83～85℃/200Pa。德国Wacker公司生产二甲基乙烯基己烯腈,其产品规格为:含量约为96%(色谱法),d204～0.841,n20D1.450～1.456,闪点68℃。由二甲基乙烯基己烯醛为原料,先经肟化反应生

香茅腈 : 3,7-Dimethyl-6-octene-1-nitrileCitronellyl nitrileAgrunitrilCitronalva香茅腈有强烈的柠檬和柑橘样香气,并有醛香香韵。外观为液体,沸点110～111℃/2kPa,98～100℃/1.6kPa,80～81℃/600Pa。根据RIFM提供的资料,香茅腈的急性毒性数据:口服LD505.3g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱

乙基柠檬腈 : 3,7-Dimethyl-2(3),6-nonadienenitrileLemonile乙基柠檬腈有强烈的柠檬和柑橘样香气。外观为液体,为反式和顺式异构体混合物,还有双键位置不同的异构体。根据有关资料报道,乙基柠檬腈的急性毒性数据:口服LD502.6g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。瑞士GIV公司生产乙基柠檬腈,其产品规格为:含量不少于98%(色谱法,

柠檬腈 : 3,7-Dimethyl-2,6-octadienenitrileGeranyl nitrileGeranonitrileCitralva柠檬腈有强烈的柠檬香气,并有草香香韵。外观为液体,沸点110℃/1.3kPa,57～58℃/200Pa,为反式和顺式异构体混合物。根据RIFM提供的资料,柠檬腈的急性毒性数据:口服LD503.1g/kg(大鼠),皮试LD504.3g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱法,

N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 : N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutyramideN,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamideWS-23N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺外观为白色粉状结晶,熔点63℃。本品是一种凉味剂,它能对皮肤和黏液产生出生理性凉感。N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺可由2,2-二异丙基丙腈与硫酸二甲酯反应制得(美国专利

N-乙基对烷-3-甲酰胺 : N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamideN-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamideWS-3N-乙基对烷-3-甲酰胺外观为白色固体结晶,熔点88℃,旋光度[α]20D-54～-49℃。本品有强烈的生理清凉效能,能产生持久的凉味感。N-乙基对烷-3-甲酰胺的合成方法,乃是以l-薄荷脑为起始原料,先经氯代置换,再生成

玫瑰己酰胺 : N,N-Diethyl-2-ethylhexanamideN,N,2-TriethylhexanamideRosalyptus玫瑰己酰胺外观为无色透明液体,沸点87℃/200Pa,它有胡椒玫瑰香气,近似玫瑰荆棘,并有玫瑰花蕾和桉树的气息。其不仅香气强烈,而且透发性和扩散性俱佳,有如二氢茉莉酮酸甲酯似的浓郁茉莉香气特征。法国Rhodia公司生产玫瑰己酰胺,其产品规格为:外

辛酸二乙酰胺 : Octanoic acid diethylamideSigarideRepellent 790辛酸二乙酰胺有新鲜的辛香香气,略带水果香味,并有雪茄烟盒的香韵。外观为液体。法国Roure公司生产辛酸二乙酰胺,其产品规格为:d2020～0.875,n20D～1.450,闪点123℃。辛酸二乙酰胺可由辛酰氯与二乙胺相互作用制得。辛酸二乙酰胺可用于日化香精配方中,但极少应