肉桂醛

    肉桂醛 :

学名“3- 苯基-2-丙烯醛”。分子式C₉H₈O。分子量 132.16。存在于斯里兰卡与中国的肉桂油 中。淡黄色油状液体。有强的肉桂香气味。 比重1.048(25/25℃)。于-7.5℃固化。 沸点246℃(部分分解)、120℃(1,333.22 帕)。折光率1.618～1.623。微溶于水,溶 于60%乙醇,与乙醇、乙醚、氯仿、油类互 溶。能水蒸气蒸馏。久置于空气中可氧化成 肉桂酸。由苯甲醛与乙醛在氢氧化钠存在 下经缩合反应制得:

有机合成中间体。用于制药、香料工业。还 可作香料,配制皂用香精等。其2,4-二 硝基苯腙为深红色针状晶体,熔点251～ 252℃(分解)。