香芹酚

    香芹酚 :

又称2-对伞花酚、 2-甲基-5-异丙基 酚、异百里酚、2-羟基 对伞花烃、对异丙基邻 甲酚。自然界存在于多 花牛至、百里酚等精油 中。无色至浅黄色粘稠 性液体。有类似百里酚 香气。相对分子质量150.22。相对密度0.976。熔 点1℃。凝固点0℃。沸点237.7℃、118～122℃ (2.40×10³Pa)、101℃(1.33×10³Pa)、93℃(0.40× 10³Pa)。闪点105℃。折射率1.5230。几乎不溶于 水,溶于丙二醇及碱溶液,与乙醇、乙醚及非挥 发性油互溶。与水蒸气一起挥发。家兔经口 LD₅₀100mg/kg。
用途: 香料,调制食用香精及工业用香精, 用于香皂、漱口水、药用化妆品;有机合成原料; 消毒剂。
制法:①从牛至油、百里香油中单离,先用 碱液处理,再用水蒸气蒸馏,可制得[1]。
② 以伞花烃为原料,用硫酸磺化,生成对 伞花基-2-磺酸,再经碱熔,可制得[1]。

③ 以α-蒎烯为原料,用叔丁基次氯酰酯 氯化,最后可制得[1]。
④ 以2-溴对伞花烃为原料制备。