亚油酸

    亚油酸 : 亦称“罂酸”。 学名“(Z,Z)-9,12-十八-二烯酸”。分子式 C₁₈H₃₂O₂。分子量280.45。一种不饱和高 级脂肪族二烯酸。以它的甘油酯形式存在 于棉子油(含量40～48%)、大豆油(含量 50～59%)、亚麻油(含量30～43%)等干性 油与半干性油中。无色油状液体。比重 0.9038(18/4℃)。熔点-12℃。沸点 202℃(186.65帕)。折光率1.4699。碘值 181.1。易溶于乙醚、石油醚,溶于无水乙 醇,不溶于水,与二甲基甲酰胺(DMF)、脂 肪类溶剂、油等互溶。置于空气中易氧化 及聚合。经催化氢化成硬脂酸。可由动植物 油脂经皂化、酸化制得。用以制造乳化剂、 肥皂、聚酰胺、涂料等。营养剂,是动物 生理上必需脂肪酸。医药上用于降低血浆 胆固醇,防治冠心病与动脉粥样硬化。它 的铅盐是油漆催干剂,铝盐用于生产增塑 剂。密闭、避光保存。