过热液体

    过热液体 : 温 度高于沸点的液体。过热的原因是液体内 部很难产生气相。自发形成的微小气泡与 液体形成凹液面,而凹液面上的蒸气压小 于平液面上的蒸气压,此外,还受弯曲表面 的附加压力,故必须升高温度(过热)来提 高凹液面上的蒸气压,才能在此压力下产 生气泡。它是一种不稳定的介稳状态,若 受到扰动或有尘屑侵入,会突然沸腾,产生 大量蒸气,甚至引起爆炸,同时吸收蒸发 热,而使温度下降到沸点。