柠檬酸铁铵

    柠檬酸铁铵 :

(NH₄)₃Fe(C₆H₅O₇)₂ C₁₂H₂₂FeN₃O₁₄ [1]

又称枸橼酸铁铵。 根据含铁量,有两种形 态,含铁量为14.5%～ 16.0%时,为绿色;含 铁量为16.5%～18.5%时,为棕色。二者均为由 铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。前者为透明绿 色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅, 有铁金属味;后者为棕色或红棕色透明薄鳞片 状或颗粒状结晶,或结晶性粉末,无嗅,有铁金 属味。二者均易潮解,易生霉。光照下,前者较后 者更易还原为亚铁盐。相对分子质量488.16。不 溶于乙醇和乙醚,溶于水。水溶液呈中性或弱碱 性。小鼠经口LD₅₀1000mg/kg。
用途: 本品用作营养增补剂,以治疗缺铁 性贫血症;用作食品添加剂,可用于饼干、奶粉; 亦用作食盐抗结块剂;用作蓝色晒图纸的感光 材料。
制法:①将氢氧化铁溶于柠檬酸,再用氨 水中和,经60℃浓缩、结晶、干燥,可制得[1]。
②将氨水与氢氧化铁制成溶液,再加入少 量硫酸铁,再用柠檬酸中和,可制得[1]。