柠檬酸铁

    柠檬酸铁 :

Fe(C₆H₅O₇) C₆H₅FeO₇ [1]

Fe₉(C₆H₅O₇)₇(OH)₆·24H₂O [2]
Fe₂H₃(C₆H₅O₇)₃ [3]

又称枸橼酸 铁[1]。有碱式盐[2]及酸式盐 [3]。市售品主要是[2],但其 组成也不稳定。
[1]为红褐色透明小薄片 结晶,或结晶性 粉末。相对分 子质量244.94。 不溶于乙醇, 在冷水中慢慢 溶解,在热水中很易溶解。水溶液呈酸性。受光 和热的影响逐渐还原为亚铁盐。
[2]红褐色针状结晶。在水中缓慢溶解。加 热至100℃时失去12分子水,加热至120℃时再 失去6分子水。
[3]黄褐色叶片状结晶。易溶于水,水溶液 呈强酸性。
用途: 用作食品铁质强化剂、营养增补剂, 用于饼干、改质奶粉等;用作放射性医药品,用 于检查铁代谢异常及造血功能;饲料添加剂。
制法:①将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液 中,加热至60℃以下,蒸发浓缩至浆状,在玻璃 板上低温干燥,可制得[1]。
②将新制备的并经洗涤的氢氧化铁溶于 50℃以下的3mol/l(1/3C₆H₅O₇)溶液中,在50℃ 以下蒸发浓缩,当溶液表面成膜时,加入过量的 95%乙醇,析出栀淀,过滤,用95%乙醇洗涤,在 50℃下干燥,在50℃以下的水中进行重结晶,可 制得[2]。
③将新制备的氢氧化铁溶于少量的3mol/l (1/3C₆H₅O₇)中,加热至50℃以下,蒸发浓缩,在 玻璃板上于50℃以下干燥,可制得[3]。