柠檬油

    柠檬油 : 从柠檬果皮提取的 一种精油,根据提取方法不同,所含组分不同, 其香味不同。其一是冷榨法,即将果皮直接压 榨、过滤而制得的精油,为黄色至黄绿色的油 状液体。有柠檬样的香气。甜味。相对密度 0.849～0.858。折射率1.474～1.476。比旋光度 +57°～+68°。几乎不溶于水,溶于乙醇、冰醋 酸;其二是水蒸气法,即将果皮汁用水蒸气法蒸 馏而获得者,无色至浅黄色油状透明液体。有柠 檬样香气,但不及冷榨法浓。味微甜,稍苦。相对 密度为0.842～0.856。折射率1.470～1.475。比 旋光度+55°～+75°。不溶于水和甘油,溶于乙 醇、冰醋酸和非挥发性油。主要成分d-苧 烯(80%)、柠檬醛、辛醛、壬醛、芳樟醇、香叶醇、 莰烯、橙花醇、蒎烯、γ-松油烯等。大鼠经口 LD₅₀5000mg/kg。
用途: 主要用作香料,调制柠檬、古龙等香 精,用于化妆品;调制果香型香精用于食品、酒 类、香烟,是我国GB2760—1996规定允许使用 的食用香料,但含γ-松油烯者,不得用于食品。