肉桂油

    肉桂油 : 将肉桂的树皮或枝叶 进行水蒸气蒸馏得到的精油。树皮得油率为 1%～2%。鲜枝叶得油率为0.3%～0.4%。是 中国出口较早的著名精油之一。
肉桂学名Cinnamomum cassia presl、 BL,樟科樟属,常缘乔木。原产中国广西、广 东、云南、福建、湖南、江西、浙江、四川、 贵州等地也有栽培。越南、印度也有少量 生产。
肉桂皮油相对密度1.045～1.072,折射 率1.572～1.585,旋光度-2°～0°。主要成分 有肉桂醛(含70%～90%)、乙酸肉桂酯、香 豆素、水杨醛、丁香酚、香兰素、苯甲醛、肉 桂酸、水杨酸等。肉桂叶油主要成分则为丁香 酚 (含90%左右),肉桂醛只含1%～3%。

肉桂醛

丁香酚

肉桂皮油具有温暖辛香、甜而持久。在东 方型、木香型香精中应用效果甚好,除大量 应用于日用香精之外,在樱桃、梅子、巧克 力等饮料和糖果中也经常应用。从精油中单 离出来的肉桂醛,可进一步合成肉桂醇等多 种香料化合物。
中国生产厂家: 北海市日化厂、福建浦 城香料厂。