鸢尾油组分

    鸢尾油组分 : 鸢 尾油组分是从鸢尾草的根、茎用水蒸气蒸馏而 成的。鸢尾油是一种淡黄色的蜡状物,且具有强 烈的紫罗兰香气。相对密度0.898～0.918。 38～50℃时熔融为黄色至棕黄色液体。折射率 1.434～1.448(45℃)。其中含有肉豆蔻酸85%～ 96%。此外,还含有鸢尾酮、乙酰香兰酮(4- 羟基-3-甲氧基苯乙酮)、乙酰藜芦酮(3,4- 二甲氧基苯乙酮)、苯乙酮等酮类化合物,其中 作为鸢尾油的特征组分的鸢尾酮约占60%～ 80%。
用途: 由于鸢尾油组分具有优雅的香气, 常用于调制紫罗兰型香精。在化妆品、香皂、烟 草、酒类中得到大量应用,也用于食品。我国 GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。
制法: 详见“鸢尾酮”。