矾

    矾 : 组成为M₂^ⅠSO₄·M₂^Ⅲ(SO₄)₃·24 H₂O或M^ⅠM^Ⅲ(SO₄)₂·12H₂O的水合式硫酸复盐 的总称。其中M^Ⅰ可以是Na,K、Rb、Cs、NH₄、 Tl、Ag、肼、羟胺等一价正离子,M^Ⅲ可以是Al、 Cr、Fe、Ga、In、Mn、Co、Rh、Ir、Ti、V等三价正 离子。通常所说的明矾系指钾铝钒而言;较重要 者还有铵铝矾。此外,还有钠明矾(钠铝矾)、铷 铝矾、铯铝矾、铊铝矾。三价离子除铝外,常见者 有铁,如铁钾矾、铁铵矾、铁铷矾、铁铯矾、铁铊 矾。其他如: 镓钾矾、镓铵矾、镓铯矾;铟铵矾、铟 铯矾;钛铯矾;钒钾矾、钒铵矾、钒铷矾、钒铯矾; 铬钾矾、铬铵矾、铬铷矾、铬铯矾;锰铯矾;钴铵 矾、钴铷矾、钴铯矾;铑钾矾、铑铯矾;铱钾矾、铱 铯矾等也常见于试剂,其中铬铵矾、铬钾矾也用 作鞣革剂和媒染剂,铁钾矾、铁铵矾用作媒染剂 和药物原料。
(1)钾明矾[K₂SO₄·Al₂(SO₄)₃·24H₂O]。称 24水合硫酸铝钾。无色透明等轴晶系八面体结 晶,或单斜晶系结晶性粉末。无嗅,有酸涩味及 收敛性。相对分子质量948.76。相对密度1.751。 熔点92.5℃。34℃开始风化,在64.5℃下加热,失 去18个分子结晶水;在200℃下加热,失去全部 结晶水而成白色海绵状无水物,即所谓烧明矾。 溶于水,在水中的溶解度: 0℃时3.0、10℃时 4.0、20℃时5.9、30℃时8.4、40℃时11.7、50℃时 17.0℃、60℃时24.8、80℃时71.0、92.5℃时 119.0。不溶于乙醇,缓慢溶于甘油。水溶液因水 解而呈酸性,并有收敛性。钾明矾广泛用作净水 剂和媒染剂、制备焙粉、钾肥和硫酸铵等;烧明 矾是照相药剂品、食品加工原料及面粉改良剂、 鱼类保鲜剂;我国GB2760—1996规定为允许使 用的食品用膨松剂;毛皮处理剂。
制法: 将氢氧化铝溶于硫酸中,制成硫酸 铝溶液,再向其中按化学计量加入硫酸钾溶液, 加热至100℃,在搅拌下使其反应,过滤,继续加 热浓缩,慢慢冷却至20℃,有结晶析出,过滤,可 制得粗品明矾,进一步重结晶,可得精品明矾。
(2)铵明矾[(NH₄)₂SO₄·Al₂(SO₄)₃· 24H₂O]。称24水合硫酸铝铵。具有玻璃状或绢 丝状光泽的无色的八面等轴晶系结晶或结晶性 粉末,或颗粒状物。相对分子质量906.64。相对 密度1.6420。熔点93.5℃。120℃时失去20分子 水,200℃失去全部结晶水,成白色粉末,易吸 潮。不溶于乙醇,溶于水,0℃时2.1、10℃时 5.0、20℃时7.7、30℃时10.9、40℃时14.9、50℃时 20.1、60℃时26.7、95℃时109.7。水溶液呈酸性。 将水溶液加热就水解,并放出氨气。92℃时溶于 结晶水。用途同钾明矾;是我国GB2700— 1996规定允许使用的食品用膨松剂。
制法: 向硫酸铝溶液中,加入化学计量的 硫酸铵溶液,在加热下反应。将生成物过滤后, 加热浓缩,在搅拌下冷却,则可析出铵明矾 结晶。