半胱氨酸

    半胱氨酸 : 符号Cys。学 名“α-氨基-β-巯基丙酸”。含巯基的脂肪 族中性氨基酸。蛋白质的基本组分。化 学式 。分子量121.15。 晶状粉末。熔点178℃。等电点5.07。L- 型比旋光度[α]_D²⁵-16.5°(C=1～2%,于 水中)。溶于水、酸和氨水。某些酶的催化 活性与酶蛋白中的半胱氨酸有关,当半 胱氨酸上的巯基被氧化时往往使酶失去催 化作用。通常由电解还原胱氨酸而制得。