生物合成

    生物合成 : 生物体通 过一系列酶的代谢活动将摄入的物质 (主 要是糖类)进行“生化反应”(生化氧化、还 原、水解等),合成自身组织和分泌物的作 用。例如,醋酸、丙酮、酒石酸、乳酸、五倍 子酸、谷氨酸等都可利用微生物在发酵过 程中能使有机化合物发生氧化的方法进行 生产。生物氧化是一种缓和的氧化过程, 具有高度的选择性,最早应用的是将6～ 9%低浓度酒精采用醋酸菌经空气氧化制 造食醋:

现代工业上,维生素C(抗坏血酸)的合成 原料——山梨糖即由山梨醇利用“黑醋酸 菌”进行缓和生物氧化反应制得,后者再经 一系列的化学合成反应(丙酮化,NaOCl氧 化、水解等)最后制得维生素C:

现在已可利用微生物把石蜡转变成蛋白质 (石油蛋白),可用作动物的饲料。