苯甲酸异戊酯

    苯甲酸异戊酯 :

又称 苯甲酸-3-甲基 丁酯、Isopentyl benzoate。天然品 存在于醋和可可 中。有水果及香脂 样香气。无色油状 液体。相对分子质 量192.26。相对密度1.0040。沸点262.3℃、133℃ (1.867×10³Pa)。折射率1.4950。闪点>100℃。 不溶于水,溶于乙醇(以1∶3溶于80%的乙醇 中)和乙醚。
用途: 香料,调制苹果、桃、杏和可可香型 香精,是我国GB2760—1996规定允许使用的食 用香精;调制东方、琥珀型香精,用于化妆品,亦 可用作某些香精的定香剂。
制法:①由苯甲酸和异戊醇在硫酸存在下 进行酯化,可制得[1]。
② 以苯甲酸甲酯为原料,在异戊醇钾(或 碳酸钠)存在下,在140℃下与异戊醇进行酯交 换,可制得[1]。
③以苯甲酰氯和乙酸异戊酯为原料,可制 得[1]。