苯甲酸乙酯

    苯甲酸乙酯 :

又称安息 香酸乙酯。无色透明液体。有强 烈的冬青油及水果样香气。天 然存在于桃、菠萝及红醋栗中。 相对分子质量150.18。相对密度 1.0468。熔点-34.6℃。沸点 213℃、94℃(1.87×10³Pa)、 87℃(1.33×10³Pa)。折射率 1.5007。闪点84℃。几乎不溶于水,溶于乙醇、乙 醚、丙酮、苯和石油醚。蒸气对呼吸道有刺激性。 大鼠经口LD₅₀6480mg/kg。
用途: 香料。为我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制樱桃、草莓、香蕉等果 香型香精,用于食品;调制康乃馨、晚香玉等花 香型香精用于化妆品,也用作皂用香精。也用作 溶剂。
制法: 由苯甲酸与乙醇在无水硫酸铝及少 量硫酸存在下,直接酯化,可制得[1]。