苯甲酸丙酯

    苯甲酸丙酯 :

无色油 状液体。有坚果样香气。 有水果样甜味。相对分 子质量164.21。相对密度 1.0230。熔点-51.6℃。 沸点229.5℃(102.125× 10³Pa)。折射率1.5010。 闪点98℃。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料;亦用作香料原料;有机合成 中间体。
制法: ①以苯甲酸甲酯为原料,在丙醇 钠溶液中,与丙醇进行酯交换反应,可制得[1]。
② 以苯甲酰胺硫酸盐为原料,在90～95℃ 下,与丙醇进行反应,可制得[1]。