苯甲酰乙酸乙酯

    苯甲酰乙酸乙酯 :

无色油状液体。 白兰地样香气。有威 士忌酒样苦味。相对 分子质量192.21。 相对密度1.1220。 沸点265～270℃、 165℃(1.87×10³Pa)、 147～149(1.47×10³Pa)。闪点140℃。折射率 1.5312。不溶于水,与乙醇、乙醚混溶。随水蒸气 一起挥发。在日照下变黄。
用途:香料,用于食品;有机合成中间体。
制法:①由苯甲酸乙酯与乙酸乙酯用乙醇 钠进行克莱森缩合反应,可制得[1]。
② 由苯甲酸乙酯与乙酰乙酸乙酯钠盐在 180℃下反应,生成粗制[1],经蒸馏分出副产物 乙酸乙酯及乙醇后,调节pH值,水洗,减压精 馏,可制得[1]。