苯乙醛甘油缩醛

    苯乙醛甘油缩醛 :

由于苯乙醛和甘油缩合时, 可以发生在甘油的1,3位[2],也可以发生在1,2 位[1],所以缩合后是二者的混合物,其中[1]约 占60%,其余为[2]。二者均为粘稠性液体。有玫 瑰样香气。有甜的青香味。相对分子质量194.23。 相对密度1.1665。沸点145～147℃。折射率 1.5315～1.5345。闪点95℃。
用途:香料,用于食品、化妆品和香皂;也用 作其他香料的中间体。
制法:①由苯乙醛和甘油在酸性溶液中加 热脱水缩合,可制得[1]及[2]。
② 以苯乙烯基甲基醚为原料,与甘油在酸 性溶液中加热缩合,可制得[1]及[2]。