苯乙醛

    苯乙醛 :

又称 α-甲苯甲醛、风信子质、风信子 醛、1-氧代-2-苯乙烷、苄基 甲醛。无色至浅黄色液。有浓郁 的风信子型香气。存在于风信 子、橙花、甜橙叶、水仙、百合、玫 瑰等精油中。相对分子质量 120.16。相对密度1.0272。熔点-10℃。沸点 195℃、88℃(0.24×10⁴Pa)、78℃(0.13×10⁴Pa)。 闪点68℃。折射率1.5255。微溶于水,溶于乙醇、 乙醚、苯和挥发性油,化学性活泼,在空气中易 氧化聚合变为粘稠状,如果供氧不足,亦可生成 苯乙酸。可贮存在50%的邻苯二甲酸二乙酯溶 液中。
用途: 调配风信子、丁香、玫瑰、百合、水 仙、金合欢、兔耳草等花香型香精,用于化妆品; 调配草莓、樱桃、桃等果香型香精,用于食品。是 我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用 香料。
制法:①以苯甲醛为原料,经Darzens反应 可制得。

② 以苯乙醇为原料,用银或铜在250～ 550℃下催化氧化可制得。未反应的醇,可用硼 酸处理,生成酯,然后,进行精馏,而酯成为釜残 物而留下来。
③苯乙酸和甲酸的蒸汽在氧化钛或氧化 锰催化剂作用下,于300～400℃下还原。
④ 以苯乙烯为原料,与次氯酸作用,生成 氯代苯乙醇,再用苛性钠溶液处理,可制得苯基 环氧乙烷[2],在氧化铝及氧化铁存在下,于 150℃惰性气流中加热(或在200～400℃下,在 硅酸镁上加热,或在无催化剂存在下于250～ 375℃下加热)可制得[1]。

⑤ 以氯代苯乙醇蒸气与水蒸气在300～ 500℃下通过二氧化硅床层,也可获得[1]。
⑥氯代苯乙醇用碳酸钠水溶液进行皂化, 可获得苯基乙二醇,再用硫酸处理,可获得[1]。
⑦ 以苯乙酸和邻苯二胺为原料,加热,产 生脱水反应,生成2-苄基苯并咪唑[2],在乙醇 中,在钠存在下,在催化剂作用下,还原,然后水 解,可制得[1]。