甲硫氨酸

    甲硫氨酸 : 亦称“蛋氨 酸”。符号Met。学名“α-氨基-γ-甲硫丁 酸”。含甲硫基的脂肪族中性氨基酸。蛋 白质的基本组分。人体必需氨基酸。化学式 。分子量149.21。 六角形片状晶体。熔点283℃。等电点 5.74。L-型比旋光度[α]_D²⁵-10°(C=1～ 2%,于水中)。溶于水,不溶于醇、醚。是 生物体中活性甲基和硫的主要来源,如胆 酸、肾上腺素分子中的甲基即由它转化而 来。医药上用于治疗肝硬化。其衍生物甲 基甲硫氨酸又称“维生素U”。