2-乙氧基噻唑

    2-乙氧基噻唑 :

2-Ethoxythiazole
Ethyl 2-thialyl ether
2-乙氧基噻唑有坚果香、烤肉香、焦糖香以及洋葱和洋白菜似的蔬菜香味。外观为液体,沸点58～60℃/2.4kPa,32～33℃/266.6Pa。
2-乙氧基噻唑可由2-氯代噻唑与乙醇钠在乙醇中加热回流反应制得。

2-乙氧基噻唑被FEMA认定为GRAS,FEMA编号3340,它可用于食用香精配方中,尤宜用于烟熏与肉类香精中,一般使用浓度为0.2～0.5mg/kg。