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2，4，5-三甲基噻唑
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导读：2，4，5-三甲基噻唑 : 2,4,5-Trimethylthiazole2,4,5-三甲基噻唑有可可、巧克力、焦糖、坚果样香味。外观为液体,沸点65～67℃/2.6kPa,d2041.013,n20D1.509,闪点56℃。2,4,5-三甲基噻唑可由3-氯代-2-丁酮与甲基硫醇基甲亚胺加热缩合制得。也可由3-溴代-2-丁酮与五硫化二磷和乙酰胺加热回流反应制得。2,4,5-三甲基噻唑被FEMA
2，4，5-三甲基噻唑 :
2,4,5-Trimethylthiazole
2,4,5-三甲基噻唑有可可、巧克力、焦糖、坚果样香味。外观为液体,沸点65～67℃/2.6kPa,d2041.013,n20D1.509,闪点56℃。
2,4,5-三甲基噻唑可由3-氯代-2-丁酮与甲基硫醇基甲亚胺加热缩合制得。
也可由3-溴代-2-丁酮与五硫化二磷和乙酰胺加热回流反应制得。
2,4,5-三甲基噻唑被FEMA认定为GRAS,FEMA编号3325,它可用于食用香精配方中,主要用以配制可可、巧克力、坚果、肉类等香型香精,广泛用于糖果、冰淇淋、肉制品的加香。
