N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯

    N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯 :

Methyl N-methylanthranilate
Dimethyl anthranilate
N-Methylanthranilic acid methyl ester
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯天然存在于橘子油、橘叶油、橙花油、风信子油等精油中。
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯有橙花、柑橘、葡萄样的花香和果香香气。外观为液体,沸点256℃,130～131℃/1.6kPa。
根据RIFM提供的资料,N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀3.7ml/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/% 皂化法 色谱法		最小凝固 点/℃	d2525	n20D	闪点/℃	附注
GIV(1986)	98	90	—	1.126～ 1.130	1.578～ 1.581	91	— 内含邻氨基
H&R(1998)	—	98	—	1.140～1.144	1.579～1.583	>100	苯甲酸甲酯
H&R(1998)	98	—	18	1.123～1.130	1.578～1.581	>100	优级品

市售商品中通常都含有邻氨基苯甲酸甲酯,其含量的多少与凝固点的高低成反比关系:18℃为4%;14℃为11%;12℃为15%。
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯可由N-甲基邻氨基苯甲酸酯化,或是将邻氨基苯甲酸甲酯的氨基甲基化制得。
一个较新的制法是由邻氨基苯甲酸甲酯与甲醛相互作用,继之再行催化氢化而得(美国专利4633009)。
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯可用于日化香精配方中,用量在5%以内。IFRA没有限制规定。
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2718,并经FDA批准食用,欧洲理事会将N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯列入可用于食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中。
N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯可用于食用香精配方中,常用以调配葡萄、柑橘、柠檬、香蕉、杏、桃等果香型香精。