邻氨基苯甲酸甲酯

    邻氨基苯甲酸甲酯 :

Methyl-2-aminobenzoate
Methyl anthranilate
邻氨基苯甲酸甲酯天然存在于柑橘、晚香玉、依兰、栀子、橙花等精油中。
邻氨基苯甲酸甲酯有果香香气,稀释时有橙花和葡萄香气。外观为液体或固体结晶,熔点24℃,沸点256℃,127℃/1.5kPa。
根据RIFM提供的资料,邻氨基苯甲酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀2.9g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量 (色谱法)/%	最低凝固点 /℃	d2525	n20D	闪点/℃
GIV(1984)	99	23.8	—	—	>100
H&R(1998)	99	24	1.164～1.168	1.581～1.584	>100
BASF(1987)	99	—	1.161～1.169	1.582～1.584	123
Rus(1990)	99	24.3	—	—	121
IFF(1992)	99	—	1.159～1.168	1.580～1.585	>100

邻氨基苯甲酸甲酯是在硫酸的存在下,由邻氨基苯甲酸和甲醇反应先生成邻氨基苯甲酸甲酯的硫酸盐,然后再用苛性钠溶液进行中和而得。

邻氨基苯甲酸甲酯广泛用于日化香精配方中,用量在10%以内。IFRA没有限制规定。
邻氨基苯甲酸甲酯被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号2682,并经FDA批准食用,欧洲理事会将邻氨基苯甲酸甲酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其最高用量为2200mg/kg,ADI为1.5mg/kg。
邻氨基苯甲酸甲酯可用于食用香精配方中,常用以调配柑橘、柠檬、葡萄、菠萝、香蕉、草莓、甜瓜等果香型香精。