洋茉莉腈

    洋茉莉腈 :

3,4-Methylenedioxybenzonitrile
Piperonylonitrile
Piperonyl nitrile
洋茉莉腈又名胡椒腈,它有洋茉莉醛似的清淡微甜的葵花、樱桃香气。外观为固体针状结晶,熔点91～93℃。
市售调香用洋茉莉腈,含量应在99%以上,熔点92～93℃。
洋茉莉腈可由洋茉莉醛为原料,先用硫酸羟氨进行肟化反应,再将得到的醛肟脱水而成。

洋茉莉腈不仅留香持久,而且对酸、碱、热、光、氧化以及抗聚合反应都具有较高的化学稳定性,在加香产品中不变色,对皮肤的刺激和过敏作用比洋茉莉醛小,常代替或配合洋茉莉醛用于日化香精配方中。