硫代香叶醇

    硫代香叶醇 :

3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-thiol
Thiogeraniol
硫代香叶醇外观为黄色至橙色液体,沸点58℃/47Pa,n²⁰_D1.503～1.513。
硫代香叶醇有水果和浆果样的香气,并有青香和圆柚香韵。
硫代香叶醇可由芳樟醇为原料、经与硫脲和氢溴酸反应后再用对甲苯磺酸处理,得到的是香叶基硫脲磺酸盐,然后再用氢氧化钠皂化便获得之。

硫代香叶醇被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号3472,它主要用于配制柑橘、圆柚、覆盆子以及热带水果香精,用于各种饮料、糖果、奶制品和焙烤食品的加香。此外,在日化香精中,尤其适用于配制熏衣草型香精的香基。