己酸异戊酯

    己酸异戊酯 :

Isoamyl caproate
Isoamyl capronate
Isoamyl hexanoate
Isoamyl hexylate
己酸异戊酯天然存在于香蕉、苹果、草莓等水果中,还存在于甜橙油和多种酒类中。
己酸异戊酯有水果香气。外观为液体,沸点224～227℃,94～96℃/1.3kPa。为异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,己酸异戊酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
德国Miltitz公司生产己酸异戊酯,其产品规格为:含量不少于98%(色谱法,系异构体混合物总量),d²⁰₂₀0.860～0.866,n²⁰_D1.418～1.422,闪点90℃。
己酸异戊酯系由己酸与异戊醇经酯化反应制得。所使用的异戊醇通常由发酵法生产酒精时的副产物杂醇油中分离获得的。
己酸异戊酯可用于日化香精配方中,用量在3%以内。IFRA没有限制规定。
己酸异戊酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2075,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将己酸异戊酯以15mg/kg的用量水平列入可以在食品中使用而不会对人体健康造成危害的人造食用香料表中。
己酸异戊酯可用于调配菠萝、草莓、苹果等多种食用香精,还可用于调配酒用香精。