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己酸乙酯
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导读：己酸乙酯 : Ethyl hexanoateEthyl caproateEthyl capronate己酸乙酯天然存在于菠萝、草莓等水果和浆果中。己酸乙酯有强烈的果香和酒香香气,并有苹果、菠萝、香蕉样的香调。外观为液体,沸点166℃。根据RIFM提供的资料,己酸乙酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/
己酸乙酯 :
Ethyl hexanoate
Ethyl caproate
Ethyl capronate
己酸乙酯天然存在于菠萝、草莓等水果和浆果中。
己酸乙酯有强烈的果香和酒香香气,并有苹果、菠萝、香蕉样的香调。外观为液体,沸点166℃。
根据RIFM提供的资料,己酸乙酯的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | 最低含量/% | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ | 附注 |
| IFF(1992)
BBA(1990) H&R(1998) H&R(1998) BASF(1988) Miltitz(1991) | 97(色谱法)
98(色谱法) 99(色谱法) 98(色谱法) 98(色谱法) 98(皂化法) | 0.866～0.874
0.869～0.872 0.867～0.872 0.867～0.871 0.867～0.871 0.870～0.874 | 25/25
20/20 25/25 25/25 25/25 20/20 | 1.405～1.409
1.406～1.409 1.407～1.409 1.404～1.410 1.406～1.409 1.406～1.409 | 53
54 60 46 46 52 | —
— — 天然级 — — |
己酸乙酯可由正己酸与乙醇经酯化反应制得。
己酸乙酯可用于化妆品香精、皂用香精等日化香精配方中,用量在3%以内。IFRA没有限制规定。
己酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2439,并经FDA批准食用,欧洲理事会将己酸乙酯用量定为40mg/kg时列入可加于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。
己酸乙酯可用于调配菠萝、香蕉、苹果、草莓、葡萄、梨等食用香精中,还可用于调配酒用香精。
