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天冬氨酸
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导读：天冬氨酸 : 符号Asp。学名“α-氨基丁二酸”。含二羧基的脂肪族酸性氨基酸。蛋白质的基本组分。化学式HOOCCH2CH(NH2)COOH。分子量133.10。无色菱形叶片状或单斜柱状晶体。味酸。熔点270℃。等电点2.77。L-型比旋光度[α]D25+5.05°(C=1～2%,于水中)。微溶于水。植物蛋白中含量较丰富。由天冬酰胺水解制得或由丁烯二酸合成。
天冬氨酸 : 符号Asp。 学名“α-氨基丁二酸”。含二羧基的脂肪族 酸性氨基酸。蛋白质的基本组分。化学 式HOOCCH2CH(NH2)COOH。分子量 133.10。无色菱形叶片状或单斜柱状晶体。 味酸。熔点270℃。等电点2.77。L-型 比旋光度[α]D25+5.05°(C=1～2%,于水 中)。微溶于水。植物蛋白中含量较丰富。 由天冬酰胺水解制得或由丁烯二酸合成。 脱羧后形成的β-丙氨酸是合成B族维生 素泛酸的原料。
