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异戊酸乙酯
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导读：异戊酸乙酯 : Ethyl isovalerateEthyl β-methylbutyrate异戊酸乙酯天然存在于菠萝、茶叶、蜂蜜中。异戊酸乙酯有强烈果香香气,稀释时有苹果样的香气。外观为液体,沸点131～134℃,为异构体之混合物。根据RIFM提供的资料,异戊酸乙酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1
异戊酸乙酯 :
Ethyl isovalerate
Ethyl β-methylbutyrate
异戊酸乙酯天然存在于菠萝、茶叶、蜂蜜中。
异戊酸乙酯有强烈果香香气,稀释时有苹果样的香气。外观为液体,沸点131～134℃,为异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,异戊酸乙酯的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | 最低含量/% | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ |
| IFF(1992)
BBA(1990) BASF(1988) Miltitz(1991) | 97(色谱法)
98(色谱法) 98(色谱法) 98(皂化法) | 0.861～0.869
0.863～0.867 0.862～0.866 0.864～0.870 | 25/25
20/20 25/25 20/20 | 1.394～1.399
1.395～1.399 1.395～1.399 1.396～1.400 | 35
27 29.5 36 |
异戊酸乙酯系由异戊酸与乙醇经酯化反应制得。
异戊酸乙酯可用于日化香精配方中,尤宜用于皂用香精和合成洗涤剂香精配方中,用量在2%以内。IFRA没有限制规定。
异戊酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2463,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将其用量定为30mg/kg时列入可用于食品而不危害人体健康的人造食用香料表中。
异戊酸乙酯可广泛用于食用香精配方中,还可用于烟用香精中。
