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丁酸乙酯
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导读：丁酸乙酯 : Ethyl butyrate丁酸乙酯天然存在于草莓等许多浆果和水果中。丁酸乙酯有强烈的果香香气,香蕉和菠萝样的香韵。外观为液体,沸点121℃。根据RIFM提供的资料,丁酸乙酯的急性毒性数据:口服LD5013g/kg(大鼠),皮试LD502g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃ 附 注IFF(1992) 97(色谱法) 0.87
丁酸乙酯 :
Ethyl butyrate
丁酸乙酯天然存在于草莓等许多浆果和水果中。
丁酸乙酯有强烈的果香香气,香蕉和菠萝样的香韵。外观为液体,沸点121℃。
根据RIFM提供的资料,丁酸乙酯的急性毒性数据: 口服LD5013g/kg(大鼠),皮试LD50>2g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | 最低含量/% | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ | 附 注 |
| IFF(1992) | 97(色谱法) | 0.874～0.882 | 25/25 | 1.390～1.394 | 24 | — |
| BBA(1990) | 99(色谱法) | 0.876～0.879 | 20/20 | 1.391～1.394 | 25 | — |
| H&R(1998) | 98(色谱法) | 0.874～0.879 | 25/25 | 1.392～1.395 | 26 | — |
| H&R(1998) | 99(色谱法) | 0.875～0.878 | 25/25 | 1.391～1.393 | 22 | 天然级 |
| BASF(1988) | 98(色谱法) | 0.870～0.877 | 25/25 | 1.391～1.394 | 18 | — |
| Miltitz(1991) | 98(色谱法) | 0.878～0.883 | 20/20 | 1.392～1.395 | 32 | — |
| Rus(1990) | 97(皂化法) | 0.876～0.882 | 20/4 | ～1.392 | — | — |
丁酸乙酯可由正丁酸与乙醇进行酯化反应制得,可用连续法生产(Xим.пром-стъ;1980,№7,441)。
丁酸乙酯可用于日化香精配方中,用量在1%以内。
丁酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2427,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将其列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其ADI值为1mg/kg。
丁酸乙酯广泛用于食用香精配方中,可调配多种果香型香精和其他香型香精。
