甘醇酸纤维素钠

    甘醇酸纤维素钠 :

又名纤维素乙醇酸钠、羧甲基纤维素 钠,简称CMC-Na。白色或接近白色的粉状或 颗粒状,也有为纤维状者。无嗅。无味。有吸湿 性。易溶于水。溶液呈中性或微碱性,pH6.5～ 8.0。是一种高粘性液体。粘度大于80mPa·s (25℃)。有效物大于50%。对化学药品、光稳定。 像阿拉伯树胶、酪蛋白那样,不易腐败。如果在 80℃以上,长时间加热,则粘度慢慢降低,而成 为水不溶性。用硫酸铝那样的金属盐,可使其具 有防水性,在其水溶液中加入铅、铁等二价金属 离子溶液,就生成不溶性沉淀。不溶于乙醇、乙 醚、丙酮。对油脂、蜡的乳化能力很大。其吸湿性 随羧基的酯化度而异,酯化度0.3以上,可溶于 碱性水溶液,酯化度0.5～0.8,即使呈酸性也不 沉淀,水溶液粘度随pH值、聚合度而异。聚合度 200～500。酸性时形成游离酸而沉淀。大鼠经口 LD₅₀27000mg/kg。
用途: 用作粘合剂、食品糊料(用于冰淇 淋、果酱、面包、糕点等),也用作抛光剂、增稠 剂、稳定剂、医药、化妆品等。我国GB2760—1996 规定允许用作食品添加剂的增稠剂和稳定剂。
制法: 用氢氧化钠将纤维素溶解,加入一 氯乙酸钠溶液,放冷,用盐酸中和,再洗涤,分 离,精制,干燥即可制得。反应式如下: