乙酸癸酯

    乙酸癸酯 :

Decyl acetate
Acetate C-10
乙酸癸酯天然存在于柑橘油、香茅油中,以及橙子、柠檬、甜瓜、苹果等水果中。
乙酸癸酯有新鲜的果香香气,花香香韵,高度稀释时有菠萝样底香的甜美香味。外观为液体,沸点244℃,125.8℃/2kPa。
根据RIFM提供的资料,乙酸癸酯的急性毒性数据: 口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	d2525	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	98	0.862～0.866	1.425～1.430	>100
H&R(1988)	98	0.861～0.865	1.426～1.429	125

乙酸癸酯可由癸醇与乙酸或乙酸酐进行酯化反应制得。
乙酸癸酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2367,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将乙酸癸酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其ADI值为1mg/kg。
乙酸癸酯可少量地用于日化香精和食用香精配方中。IFRA没有限制规定。