乙酸庚酯

    乙酸庚酯 :

Heptyl acetate
Heptanyl acetate
乙酸庚酯有梨似的香气,并略带花香。外观为液体,沸点192℃,46～47℃/133Pa。
根据有关资料报道,乙酸庚酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的乙酸庚酯,含量应在98%以上,d¹⁵₄0.875,n²⁰_D1.415～1.420。
乙酸庚酯可由正庚醇与乙酸或乙酸酐在共沸条件下进行酯化反应制得。
乙酸庚酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2547,FDA也批准可用于食品中,欧洲理事会将乙酸庚酯列入到可允许使用的人造食用香料表中,用量为5mg/kg。
乙酸庚酯可用于日化香精配方中,但很少应用,主要用于食用香精配方中。