去甲二氢愈创木酸

    去甲二氢愈创木酸 :

又称4,4′-(2,3-二甲基四亚甲 基)双邻苯二酚、2,3-双(3,4-二羟基苄基)丁 烷、β,γ-二甲基-α,δ-双(3,4-二羟基苯基) 丁烷,简称NDGA。从乙酸中析出者为无色结 晶或白色结晶性粉末。相对分子质量302.36。熔 点184～185℃。不溶于苯、甲苯和石油醚,难溶 于冷水,稍溶于热水和氯仿,溶于乙醇、丙二醇、 丙三醇、甲醇、丙酮及稀碱液(呈深红色),不溶 于稀盐酸,溶于浓硫酸,在棉籽油中的浓解度 30℃时为0.71。
用途:用作油脂及奶油的抗氧化剂及防霉 剂,与抗坏血酸及柠檬酸并用,有协同效应。日 本规定可用于油脂及奶油,但美国禁用。
制法: 主要由愈创木酸二甲醚加氢及脱甲 基而制得[1]。