正辛醛

    正辛醛 :

CH₃(CH₂)₆CHO C₈H₁₆O [1]

又称1-辛醛、辛 醛。天然存在于柠檬草 油、玫瑰油、橙花油、桉叶 油等精油中。无色至浅黄 色透明液体。有很强的水 果香气。相对分子质量128.22。相对密度0.8211。 沸点171℃、81℃(4.266×10³Pa)、72℃(2.666× 10³Pa)、60℃(1.200×10³Pa)。闪点54℃。折射率 1.4167。难溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙二醇及大 多数有机溶剂。
用途: 香料,调制杏、梅、巧克力、奶油、葡 萄和柑橘类香精,用于食品,是我国GB2760— 1996规定暂时允许使用的食用香料;调制玫瑰、 橙花、香柠檬等香型香精,用于化妆品;有机中 间体。
制法:①以正辛醇为原料,在铜催化剂作 用下,在300℃及常压或减压下反应,可制 得[1]。
② 以辛酸为原料,在甲酸溶液中,在二氧 化钛(或镍)催化剂存在下,在300℃下进行还 原,可制得[1]。
③ 以钯为催化剂,使氯辛酸甲酯加氢,可 制得[1]。
④使壬酸溴化,生成α-甲氧基酸,加入还 原酮,进行回流,可制得[1]。