正壬醛

    正壬醛 :

CH₃(CH₂)₇CHO C₉H₁₈O [1]

又称壬 醛、九碳醛、α-氢代壬 烷、天竺葵醛。无色至浅 黄色油状液体。遇冷固 化。有玫瑰、柑橘香气。天 然存在于甜橙油、松节油、鸢尾油、肉桂油、白柠 檬油、玫瑰油等精油中。相对分子质量142.24。 相对密度0.8269。熔点5～7℃。沸点191℃、 93.5℃(3.066×10³Pa)、80～82℃(1.733× 10³Pa)。闪点71℃。折射率1.4273。不溶于水,溶 于乙醇、乙醚、氯仿、丙二醇、非挥发油。
用途: 香料,配制玫瑰、柑橘,橙花、茉莉、 香叶、鸢尾等香型香精,用于食品及化妆品,是 我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用 香料;也用作增塑剂、表面活性剂。
制法:①以油酸或者从蓖麻油裂解得到的 十一烯酸为原料,与熔碱作用,生成壬酸,再经 萨巴蒂埃反应还原,可制得[1]。在硫酸作用下, 蓖麻酸甘油酯与甲醇进行酯交换,可以得到蓖 麻酸甲酯和甘油,将二者分离,然后在高温下使 蓖麻酸甲酯裂解,获得庚醛和十一烯酸甲 酯[2],然后将十一烯酸甲酯经真空精馏提纯 后,再经皂化而制得十一烯酸[3],再按上面所 说可制得[1]。参见“正庚醛”。

②从油酸出发,通过臭氧氧化合成。

③壬醇的催化氧化。