甲酸庚酯

    甲酸庚酯 :

Heptyl formate
Heptyl methanoate
甲酸庚酯有鸢尾和玫瑰底香的果香香气,近似梅子的甜的味道。外观为液体,沸点76～77℃/3.3kPa。
根据有关资料报道,甲酸庚酯的急性毒性数据: 口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的甲酸庚酯含量应在98%以上,d¹⁵₄0.8827,n²⁰_D1.414。
甲酸庚酯可由甲酸和庚醇经酯化反应制得。
甲酸庚酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2552,并经FDA批准食用,欧洲理事会将它用量定在4mg/kg时列入可用于食品而对人体健康无害的人造食用香料表中。
甲酸庚酯可用于日化香精配方中,但很少应用,主要用于食用香精配方中。