甲酸辛酯

    甲酸辛酯 :

Octyl formate
Octyl methanoate
甲酸辛酯有果香香气,并有玫瑰和柑橘样的香韵,稀释后有青果香味。外观为液体,沸点198～199℃,73℃/1.3kPa。
根据有关资料报道,甲酸辛酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的甲酸辛酯,含量应不低于96%,d²⁵₂₅0.869～0.872,n²⁰_D1.418～1.420,酸值≤1。
甲酸辛酯可由甲酸和正辛醇经酯化反应制得。
甲酸辛酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2809,并经FDA批准食用,欧洲理事会也列入允许使用的人造食用香料表中,给出的ADI值为5mg/kg。
甲酸辛酯可用于日化香精配方中,但较少应用,主要用于食用香精配方中。