丙酸香茅酯

    丙酸香茅酯 :

又称丙酸3,7-二甲 基-6-辛烯-1- 酯、丙酸玫瑰酯。无 色液体。有玫瑰样 香气及水果的香 韵。有甜味。天然品 存在于番茄中。相 对分子质量212.33。 相对密度0.8820。沸点242℃、120℃ (1.867×10³Pa)。闪点100℃。折射率1.4453。比 旋光度+1°。不溶于水,溶于乙醇、乙醚及非挥 发性油。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制玫瑰、铃兰、橙花、香柠 檬、柑橘等香型香精,用于化妆品;调制柠檬、柑 橘、浆果和水果香型香精,用于食品。
制法: 以香茅醇和丙酸为原料,在丙酐中 回流酯化,可制得[1]。