茄酸

    茄酸 :

2-Isopropyl-5-oxo-hexanoic acid
γ-Acetyl-α-isopropyl butyric acid
Solanic acid
茄酸是烟草在加工处理过程中,由烟叶中的西柏烯类化合物发生降解而成。
茄酸外观为白色固体结晶,熔点40.5～41.5℃,具有酸甜的香气。
茄酸的合成路线很多,我国的毛多斌等人研制了以异戊醛和哌啶为起始原料的合成路线(香料香精化妆品,2000.№1,9)。

茄酸主要用于烟草的加香,加入卷烟中能明显地增加烟香、醇香,提高卷烟的香味质量。