丙酸苄酯

    丙酸苄酯 :

又称Benzyl propanoate。无色 透明油状液体。有茉莉 花及水果样香气。有桃、 杏甜味。天然存在于草 莓中。相对分子质量16421。 相对密度1.0333。沸点 220℃、125℃(2.400×10³Pa)。闪点100℃。折射 率1.4980。不溶于水和甘油,微溶于丙二醇,溶 于乙醇、乙醚及其他有机溶剂。
用途: 香料,调制茉莉、玫瑰等花香型香 精,用于化妆品、香皂、洗涤剂;调制菠萝、香蕉、 樱桃、苹果、葡萄、桃、杏、树莓等果香型香精,用 于食品及香烟。是我国GB2760—1996规定允许 使用的食用香料。此外,还用作茉莉、玫瑰香型 的矫香剂。
制法:①以苄醇和丙酸为原料,在硫酸存 在下,直接酯化,可制得[1]。分出有机相,减压 蒸馏精制。
②以氯化苄和丙酸钠为原料,加热,直接 进行反应,可制得[1],取出上层有机层,减压蒸 馏精制,可制得[1]。

③ 以苄腈为原料,在硫酸存在下,在乙醇 中加热,进行醇解,可制得[1]。