丁酸环己酯

    丁酸环己酯 :

又 称酪酸环己酯。无 色或略带黄色的透 明液体。具有清鲜 的花香气。有甜味。 相 对分子 质 量 171.26。相对密度 0.9572。沸点212℃(99.992×10³Pa)。折射率 1.4490。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
用途: 用作香料,配制苹果、香蕉、菠萝和 葡萄等果香型香精,用于食品,如饮料、糖果和 焙烤食品。
制法: 以环己醇和丁酸为原料,在浓硫酸 作用下,进行酯化反应。然后中和,将有机相分 离出来后,用水洗涤,干燥,然后精馏,可制 得[1]。