丁酸异戊酯

    丁酸异戊酯 :

又称 iso-Pentyl butyrate。天然存在于马卡桉、椰子 油、苹果汁、可可豆、香蕉、葡萄和草莓中。无色 或浅黄色油状透明液体。有类似梨及香蕉的水 果香气。略有甜味。相对分子质量158.23。相对 密度0.8642。熔点-73.2℃。沸点179℃。闪点 65℃。折射率1.4110。难溶于水、丙二醇和甘油, 溶于乙醇、乙醚及大多数非挥发性油。大鼠经口 LD₅₀12210mg/kg。
用途: 香料,我国GB2760—1996规定为允 许使用的食用香料,可以配制香蕉、梨、菠萝、苹 果、杏和樱桃等果香型香精;用作溶剂及萃取 剂,用于医药及香料业;用作醋酸纤维、喷漆和 涂料的溶剂;增塑剂原料等。
制法: 以正丁酸和异戊醇为原料,在催化 剂硫酸的存在下,进行酯化反应,可得粗制[1]。 取出油层,洗涤,减压精镏,可得精制[1]。