丁酸异丁酯

    丁酸异丁酯 :

又称 丁酸-2-甲基丙酯。无色液体。有苹果及菠萝样 水果香气。有甜味。相对分子质量144.21。相对密 度0.8364(18℃)。沸点157℃、51～52℃(1.600× 10³Pa)。折射率1.4032。不溶于水,溶于乙醇、乙醚。
用途:香料,是我国GB2760—1996规定允许使 用的食用香料,调制桃、杏、苹果等水果香型香精; 也可用作化妆品用香料;有机合成中间体。
制法: 以丁酸和异丁醇为原料,在浓硫酸 存在下,进行酯化,可制得[1]。