丁酸戊酯

    丁酸戊酯 :

又称Pentyl butyrate。无色 液体。有强烈的 穿透性臭气味。 味甜。相对分子 质量158.24。相 对密度0.8659、0.8713(15℃)。熔点-73.2℃。沸 点186.4℃。折射率1.4123。不溶于水,溶于乙醇 和乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,用于软饮料、冷冻食品、糖 类、布丁及烘烤食品;也用作涂料原料。
制法: 以丁酸和戊醇为原料,在浓硫酸存 在下酯化,可制得[1]。