l-薄荷酮甘油缩酮

    l-薄荷酮甘油缩酮 :

6-Isopropyl-9-methyl-1,4-dioxaspiro(4,5)decane-2-methanol
l-Menthone glycerol ketal
l-Menthone 1,2-glyceryl ketal
l-薄荷酮甘油缩酮外观为无色透明黏稠液体,沸点120～124℃/133Pa,d²⁰₄1.0306,n²⁰_D1.475,旋光度-24.6°,酸值0.2。
l-薄荷酮甘油缩酮有一种逐渐增强的凉味感觉,经久不息的薄荷味。
德国Symrise公司生产l-薄荷酮甘油缩酮,其产品规格为:含量≥98%(色谱法),n²⁰_D1.473～1.480,酸值1,闪点>100℃。
l-薄荷酮甘油缩酮是以l-薄荷酮和甘油为原料,在酸性催化剂和带水剂的存在下,加热回流脱水而成(欧洲专利485170)。

l-薄荷酮甘油缩酮作为一种清凉剂,主要用于需要凉味作用的配方中,它广泛用于口香糖、胶姆糖、糖浆等糖果制品和清凉饮料中,在口腔护理品中也很有用处,并可增强薄荷风味。此外,还可用于烟草香精配方中。
l-薄荷酮甘油缩酮被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号为3807。