戊基桂醛二甲缩醛

    戊基桂醛二甲缩醛 :

Amylcinnamic aldehyde dimethyl acetal
alpha-Amylcinnamic aldehyde dimethyl acetal
戊基桂醛二甲缩醛有温柔的茉莉花香气,且留香持久。外观为液体,为反式和顺式异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,戊基桂醛二甲缩醛的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量 (色谱法)/%	d2525	n20D	闪点/℃	附注
GIV(1961)	—	0.953～0.958	1.505～1.508	92	戊基桂醛<3%
IFF(1992)	90	0.953～0.963		1.508～1.513	92

戊基桂醛二甲缩醛系由戊基桂醛与甲醇在酸性催化剂存在下相互作用制得。

戊基桂醛二甲缩醛可用于日化香精配方中,用量在10%以内。它在碱性介质中化学性能较α-戊基桂醛稳定,不易被氧化,故尤宜用于皂用香精配方中,具有不变色的优点。此外,由于它协调性能好,广泛用于α-戊基桂醛的矫香剂和调和剂,也可用作茉莉型香精的定香剂。
戊基桂醛二甲缩醛被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号2062,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将戊基桂醛二甲缩醛在用量为2mg/kg时,列入到可以加至食物中而对人体健康无害的人造香料物质表中。